Dinkel Backkurs

Kursbeschreibung

Wir konzentrieren uns aufs Backen mit Dinkel – einer vielseitigen Getreidesorte mit einer angenehm nussigen Geschmacksnote, die eine gute Alternative zu Weizen darstellt. Der Kurs ist auch für Anfänger geeignet, Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Kursinhalte

  • Gemeinsam backen wir Dinkelbrot, Seelen und Knauzen, Schneckennudeln – alles aus Dinkelmehl

  • Grundlagen zu den verschiedenen Mehltypen und deren Bedeutung

  • Verarbeiten des Teiges – Grundlagen und handwerkliche Techniken

  • Tipps und Tricks zu Dinkelteigen

Gut zu wissen

  • Der Kurs findet in unserem Seminarraum im Mühlenmarkt statt

  • Anleitung durch einen erfahrenen Bäcker

  • Rezeptmappe zum Mitnehmen

  • Verwendung von hochwertigen Zutaten

  • Getränke und ofenfrisches Gebäck zum Verzehr

  • Backwaren dürfen alle mitgenommen werden

Ausrüstung und Kleidung

Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kosten

80 €

Dauer

ca. 4 Stunden

Teilnehmer

max. 15

Veranstaltungsort

Mühlenmarkt

Referent

Stefan Hamm
(Bäckermeister)

Unsere Kurstermine

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