Kleingebäck & Laugekurs

Kursbeschreibung

Gedacht ist der Kurs für alle, die Laugengebäck in verschiedenen Varianten backen und den Umgang mit Lauge erlernen wollen.

Kursinhalte

  • Gemeinsam backen wir Brezeln, -stangen und –brötchen

  • Grundlagen zu den verschiedenen Mehltypen und deren Bedeutung

  • Basiswissen zur Herstellung des Brezelteiges

  • Verarbeiten des Teiges – Grundlagen und handwerkliche Techniken

  • Tipps und Tricks

Gut zu wissen

  • Der Kurs findet in unserem Seminarraum im Mühlenmarkt statt

  • Anleitung durch einen erfahrenen Bäcker

  • Rezeptmappe zum Mitnehmen

  • Verwendung von hochwertigen Zutaten

  • Getränke und ofenfrisches Gebäck zum Verzehr

  • Backwaren dürfen alle mitgenommen werden

Ausrüstung und Kleidung

Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kosten

80 €

Dauer

ca. 4,5 Stunden

Teilnehmer

max. 15

Veranstaltungsort

Mühlenmarkt

Referent

Stefan Hamm
(Bäckermeister)

Unsere Kurstermine

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